低脂美味快手的番茄烤大比目鱼
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低脂美味快手的番茄烤大比目鱼
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低脂美味快手的番茄烤大比目鱼的做法步骤

1. 从比目鱼中间下刀沿着鱼骨把肉完整的剔下来

2. 然后把鱼皮沿着膜剔下来

3. 鱼骨和鱼皮留着等下熬鱼汤用

4. 西红柿切0.5cm厚的薄片

5. 将西红柿铺在烤盘底下一层,上面放上鱼肉
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6. 喷上少许油,也可以刷上少许橄榄油

7. 撒上盐,现磨黑胡椒

8. 放上迷迭香,欧芹和鼠尾草,没有这些也可以不放

9. 烤箱预热至425华氏度,就是215摄氏度,放入烤盘,烤12-15分钟,根据鱼肉的厚度决定,

10. 把上面的香料去除,增加这几款香料会让你的鱼肉味道更有层次感

11. 把有盐黄油融化,放入大蒜泥和刺山柑混合以后铺在鱼肉上

12. 平底锅内喷少许油把鱼皮鱼骨略微煎一下

13. 大火烧开水放入鱼骨鱼肉,大火煮,放入切成丁小块的冻豆腐

14. 煮至汤白,放入切成丁的嫩豆腐,放入盐调味

15. 当鱼汤出香味,放入淡奶油大约30ml,一锅浓香的鱼汤就好了,煮碎的冻豆腐让鱼汤更白,超级好喝。

16. 再做了土豆泥,配上gravy,看看那鱼汤,看看那鱼肉,唉!又在诱惑我,这肥怎么减呀,幸好低脂,我就来一块吧

17. 来张近照

18. 这就是caper刺山柑